Tag Archives: plaisir cuisine

Déguster calamar et autre tentacules

C’est de saison, surtout si vous allez dans le Sud Ouest, pour déguster calamar, pieuvre et autre encornet. Le calmar – ou calamar, ou encornet -, la seiche et le poulpe – ou pieuvre – sont des mollusques évolués dont … Continue reading

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Recettes des huîtres chaudes

Ouvrir les huitres – recueillir leur jus – les laisser dans la coquille. Mettre les échalotes avec le jus des huitres dans une casserole, ajouter le beurre et faire réduire de moitié. Faites chauffer le grill. Ajouter la crème fraiche … Continue reading

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Ma boite à diners

« N’invitez pas n’importe qui, n’importe comment! » Voici le cri de… bon sens, lancé par Ma Boîte à Diners, un site internet un peu différent qui se propose d’être Le réseau social culinaire. Retrouvez vos amis, vos vrais amis, … Continue reading

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Chef: Michel Bras

Michel Bras démontre son talent dans une cuisine qui marrie à la perfection les arts du Japon et de la France. Bras, restaurant moderne dans le Massif Central, est une merveille d’inventivité, tout en respectant les traditions. Les légumes, herbes, … Continue reading

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Burgers

Vous aimez les burgers, sous toutes leurs formes ? Découvrez ce site extraordinaire qui satisfera toutes vos envies de buns et burgers. The Cheese and Burger Society est un site internet qui vous présente une trentaine de recettes de burgers … Continue reading

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Bétises de Cambrai

Ce célèbre bonbon a été inventé en 1850 dans la confiserie d’Afchain. Il s’agit d’un bonbon blanc opaque et rectangulaire, rayé d’une bande de caramel ambre jaune et aromatisé à la menthe. Il se compose de sucre, de glucose et … Continue reading

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