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Danemark: une véritable expérience culinaire

Dewberries juteuses et foncées. Cicely parfumé et feuillu. Champignons pieds jaunes légers et riches en umami. Cela ne vous semble pas familier ? Ne vous inquiétez pas – ce sont tous des ingrédients fourragers qui ne sont que rarement appréciés, et … Continue reading

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Penser plus aux légumes

Regarder Laurent travailler avec des légumes rappelle le tai-chi. Au cœur de l’art martial taoïste traditionnel, que je pratique depuis une douzaine d’années, se trouve la notion de « mouvement avec intention ». Le but, difficile à maîtriser, est de … Continue reading

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La cuisine dans les livres

En plaçant des repas imaginaires sur la page, j’ai beaucoup cru à la partie centrale que les repas jouent dans nos modes de vie. La nourriture est appréciée. La nourriture est la convivialité. Les repas sont de la politique nationale. … Continue reading

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Les groseilles

Loin des imposteurs séchés utilisés dans la pâtisserie et les puddings – en réalité, les miniraisines grecques – les vrais raisins de Corinthe ne sont pas des raisins secs. Comme les groseilles à maquereau, elles sont membres de la famille … Continue reading

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Un bon petit déjeuner

Nous nous sommes inspirés de l’omelette espagnole traditionnelle, la tortilla Española, qui est remplie d’oignons crémeux et de pommes de terre tendres, et avons simplifié le processus de cuisson de ce petit-déjeuner qui plaira à tous. ¾ tasse d’huile d’olive … Continue reading

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Renforcer sa santé à l’approche des fêtes de Noel

Réunions festives, visites familiales, biscuits, gâteaux et cocktails: tout est amusant et amusant jusqu’à ce que la fête soit terminée et que vous vous retrouviez avec des maux de tête, des gueules de bois et le stress des vacances. Rencontrez … Continue reading

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Le succès de la cuisine organique

Les producteurs d’aliments biologiques – dont beaucoup sont fiers de s’occuper de minuscules vergers de pommiers ou de troupeaux de poulets – devront affûter leurs compétences de négociation dans les grandes entreprises dans les mois à venir, car la consolidation … Continue reading

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Lisbonne est le nouveau temple de la gastronomie

Visitez les boutiques dignes du West End et la patine des sites historiques de la capitale éclectique du Portugal, puis détendez-vous avec un vinho verde ou un pastel de nata, explique Mark Sansom. Temps de trajet 2h 50min Certains des … Continue reading

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L’éthique dans livraison de nourriture

C’est un âge béni pour la nourriture en Amérique – pour manger au restaurant et cuisiner; pour les livres de recettes, les émissions de télévision et les livres de recettes qui deviennent des émissions de télévision; pour les chefs célèbres … Continue reading

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La gastronomie Islandaise

Ici, nous parlons du côté inattendu, plus recherché de la cuisine islandaise; que vous vouliez du miel de la région, des légumes bio, visiter les marchés agricoles ou même quelque chose de plus surprenant, c’est un bon endroit où commencer. … Continue reading

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