Category Archives: Recettes

Cuisiner Thai

La touche créative du chef Jeanette sur la salade de papaye verte thaïlandaise classique est incroyablement fraîche et légère, mais équilibrée avec une sauce de poisson hors du commun qui donne à la chose tout ce qu’il faut. La cuisine … Continue reading

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Une belle salade Thai

La touche créative du chef Jeanette sur la salade thaïlandaise classique à la papaye verte est incroyablement fraîche et légère, mais équilibrée avec une sauce de poisson hors du commun qui donne à tout le nécessaire. La cuisine thaïlandaise est … Continue reading

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Les fruits confits

Si vous aimez les fruits confits vous allez aimer cela. Les citrons confits. J’utilise beaucoup les fruits confits (maison ou en tous cas de qualité) en cuisine, notamment les écorces d’orange et les écorces de citron qui apportent vraiment du … Continue reading

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Testez la cuisine moléculaire

Essayez la cuisine moléculaire. Il existe de nombreux kits aujourd’hui qui rendent cette technique de cuisine ludique et créative. A défaut faites un cours de cuisine pour en apprendre un peu plus sur ce nouvel art. La cuisine moléculaire est … Continue reading

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La teurgoule, un drôle de nom pour un gâteau

La teurgoule, un drôle de nom pour un gâteau ? Réservé jadis aux repas de fête et cuit après le pain, ce gâteau de riz à la cannelle typiquement normand est lié à la piraterie du XVIIe siècle. Selon la … Continue reading

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Recettes des huîtres chaudes

Ouvrir les huitres – recueillir leur jus – les laisser dans la coquille. Mettre les échalotes avec le jus des huitres dans une casserole, ajouter le beurre et faire réduire de moitié. Faites chauffer le grill. Ajouter la crème fraiche … Continue reading

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Burgers

Vous aimez les burgers, sous toutes leurs formes ? Découvrez ce site extraordinaire qui satisfera toutes vos envies de buns et burgers. The Cheese and Burger Society est un site internet qui vous présente une trentaine de recettes de burgers … Continue reading

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