Category Archives: Culture

Un séminaire pour mieux comprendre l’obésité alimentaire

Avoir un indice de masse corporelle (IMC) considéré comme obèse est souvent associé à un excès de graisse dans votre corps. Porter trop de graisse corporelle peut avoir des effets nocifs sur votre santé. L’IMC est donc utilisé comme outil … Continue reading

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Aide alimentaire à Puerto Rico – les USA d’abord

Lorsque le pouvoir s’est d’abord éteint à Porto Rico, certains Portoricains qui ont ouvert des boîtes de secours alimentaires de l’Agence fédérale de gestion des urgences (FEMA) ont trouvé des tablettes de chocolat, des biscuits et des croustilles. « Je veux … Continue reading

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Incentive cup cake

Vous connaissez les cupcakes ? Personnellement, je les ai découverts tout récemment, à l’occasion d’un cours de cuisine à Nantes qui était un incentive corporate – super bien organisé.. J’en avais certes déjà goûté, mais je ne m’étais encore jamais … Continue reading

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La fin de Maple

Maple, le service de la ville de New York qui a livré des plats de restauration fabriqués dans sa propre cuisine, a cessé ses activités après un peu plus de deux ans d’activité. Dans une lettre adressée aux clients et … Continue reading

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Cuisine à l’islandaise

«Ma grand-mère ne serait pas fière!» Gígja Svavarsdóttir rigole. Depuis deux minutes, elle regarde les participants de son atelier de cuisine islandaise se battre avec la crêpière de fonte presque centenaire pour réussir les crêpes les plus minces possible, comme … Continue reading

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La flamme des fourneaux

Il n’y a encore pas si longtemps, la cuisine et moi, ça faisait deux. Quand je me retrouvais aux fourneaux, j’avais un peu l’air d’une poule devant une fourchette. Pour vous dire, même me faire des oeufs au plat était … Continue reading

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En Hongrie, Macdo se met au foie gras

Après le Foie Gras burger de Quick en France que nous avons à la carte déjà depuis plusieurs années pendant la période des fêtes de fin d’année, c’est le retour du Foie Gras Burger chez McDonald’s Hongrie, une nouvelle qui … Continue reading

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Testez la cuisine moléculaire

Essayez la cuisine moléculaire. Il existe de nombreux kits aujourd’hui qui rendent cette technique de cuisine ludique et créative. A défaut faites un cours de cuisine pour en apprendre un peu plus sur ce nouvel art. La cuisine moléculaire est … Continue reading

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Tomatina

Qu’est-ce que l’on peut faire avec quelques tomates, des milliers de personnes et de la bonne humeur ? Une super bataille géante. Cela se passe chaque année en Espagne, et cela donne ça: Tomatina from Drea Cooper on Vimeo.

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La Chine par sa cuisine

Retracer l’histoire de la Chine à travers sa cuisine et son art culinaire vieux de plus de 7.000 ans, tel est le pari du musée du Quai Branly qui présente à partir de mardi une exposition inédite sur ce thème.  »La … Continue reading

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